簡単！豆腐ハンバーグレシピ

低カロリーで体にもいいお豆腐はダイエット食としても大人気。そして大豆のイソフラボンは女性がより美しくなるためにかかせませんね。今回は、この豆腐を使ったハンバーグをご紹介します。ふわっふわでジューシーなハンバーグをぜひご家庭で作ってみてください。

材料（4人前）

玉ねぎ２５０ｇ
パン粉1カップ
牛乳１００㏄
大葉４枚
大根おろし適量
（A）
鶏ミンチ３００ｇ
絹ごし豆腐３００ｇ
卵1個
赤ワイン５０㏄
ケチャップ大さじ３
塩、胡椒、ナツメグ適量
（B）
☆照り焼きソース 濃口醤油３０㏄
酒３０㏄
味醂３０㏄
上白糖小さじ１
にんにく小さじ１/２
生姜小さじ１/２

■調理時間/約20分
■カロリー/1人前約399カロリー

作り方

1.パン粉は牛乳に浸しておく

2.玉ねぎはみじん切りにして、飴色になるまで炒めて冷ます

3.①②と（A）（豆腐）混ぜてよくこねて、丸く成型する

4.フライパンに油をひいてフタをして蒸しながら焼く（７～８分程度）

5.（B）の材料を鍋に入れて沸騰させ、とろみが出るまで煮詰める

6.器に盛り付けて、照り焼きソース、大葉、大根おろしを添えて出来 上がり

まとめ

作る時のポイントは焼く時に型が崩れないよう豆腐の水切りをしっかりとすることです。
お子さまにはハンバーグのソースを照り焼きソースにすると喜ばれますよ。

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