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人気秋やさい和風ポトフレシピ

 2017/09/28 グルメ この記事は約 2 分で読めます。

田北調理師専門学校の先生直伝!女性に喜ばれる“とてもヘルシーな秋やさいの和風ポトフ”をご紹介いたします。旬の野菜を入れて、煮込むだけで簡単にでき、美容スープとも言われている秋やさいの和風ポトフ!

ぜひ作ってみてください。

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材料(4人前)

冬瓜200g
小松菜100g
人参1本
玉ねぎ1個
レンコン40~50g
きのこ(しめじ・椎茸)80g
プチトマト6~8個
鶏もも肉300g
出汁昆布10㎝
かつお節50g
生姜1片
塩適量
薄口醤油適量
片栗粉適量
※冬瓜とは
95%以上が水分で、低カロリーの食材です。女性の方にはダイエットにも向いているので人気があります。利尿作用があり、昔からむくみとりに用いられてます。またビタミンCが豊富ですので、カゼなどの予防にも効果があると言われています。
■調理時間/約60分
■カロリー/1人前約260カロリー

作り方

1.鶏ももは、サッと湯通しして一口大にカット。


2.きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 冬瓜・玉ねぎ・人参・レンコンは一口大にカット。 小松菜は、3~4㎝にカット、プチトマトはヘタを取っておく。


3.生姜は、5~6枚スライス。残りは、針生姜にしておく。


4.鍋に冬瓜、人参、レンコン、玉ねぎを入れ、出汁で煮ていく。


5.根菜に火が通ったら、椎茸と鶏肉を入れる。


6.塩で味を整え、火を少し調節してプチトマトとしめじを入れる。


7.最後に小松菜を入れ、薄口醤油で味を整え、小松菜がしんなりしたら器に 盛る。針生姜をのせてできあがり。

まとめ

冬瓜(低カロリー)、レンコン(繊維たっぷり)、小松菜(天然サプリ)など野菜のうまみがたっぷり栄養満点のスープ。体にうれしく、心もぽかぽか!女性にうれしい最高の料理ですね。

 

【ワンポイント動画はこちら】

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